Mercredi 11 décembre
Velouté de panais, croûtons à l'ail et huile de sésame
Navarin de veau à la forestière, pomme mousseline et légumes du jour
Jeudi 12 décembre
Feuilleté de papet vaudois
Ravioli de gibier, crème grand veneur
Vendredi 13 décembre
Terrine de sanglier maison, chutney airelles
Filet de truite saumonée, crème au safran,
riz quinoa et légumes du jour